Ksylitol – zdrowy cukier

Ksylitol jest w niewielkich ilościach naturalnie wytwarzany przez ludzki organizm. Można go znaleźć w wielu roślinach, np. malinach, jagodach, grzybach, kolbach kukurydzy. Najczęściej pozyskuje się go jednak z kory fińskiej brzozy, stąd nazwa cukier brzozowy. Pod względem wyglądu i smaku nie różni się od tradycyjnego cukru. W sprzedaży najczęściej dostępny jest pod postacią skarmelizowanego cukru, a także jako dodatek do miętówek lub past do zębów. Jednocześnie zwiększa przyswajanie wapnia przez kości, co jest ważnym elementem profilaktyki osteoporozy. Tradycyjny cukier ma odwrotne działanie – powoduje utratę soli mineralnych z organizmu, w tym również wapnia. Zaletą stosowania cukru brzozowego jest także jego korzystny wpływ na zęby, ponieważ pomaga zapobiegać próchnicy. Przywraca prawidłowe pH śliny i hamuje rozmnażanie się bakterii odpowiedzialnych za powstawanie ubytków. Ponieważ daje odczyn zasadowy, pomaga w zachowaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Dlatego też hamuje rozwój drożdżaków oraz baterii.